Sang Tao 8 (250g)

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Sang Tao 8 (250g)

Composition : Café variétés arabica, robusta, excelsa. Moulu

Ce café est brun foncé, il possède une saveur agréable au goût tendre. Bien que son parfum soit à peine détectable, il a un merveilleux arrière-gout aux notes de caramel.

Poids Net : 250 g

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Sélection soigneuse de grains d'arabica, robusta et excelsa, une formule complexe et secrète d'épices et d'un procédé spécial pour reproduire la saveur et goût du légendaire café « Weasel » (belette).

Ce café est brun foncé, il possède une saveur agréable au goût tendre. Bien que son parfum soit à peine détectable, il a un merveilleux arrière-gout aux notes de caramel.

A utiliser avec :  le filtre à café vietnamien, machine à café à filtre ou machine à expresso.

Le Légendée est un café traité enzymatiquement, qui permet de libérer les saveurs liés dans le grain qui ne sont généralement pas libérées par les procédés classiques. La légendée tient son origine des histoires au sujet des indigènes qui buvaient leur infusion à partir de grains de café lavé, partiellement digérés par de petits mammifères/rongeurs (qui n'ont pas d'équivalent en occident, ressemblant plus à une civette plutôt qu'à une belette...). 

Cette pratique, inspira l'expérimentation avec des enzymes naturelles pour partiellement briser certains éléments dans les grains, puis de les torréfier.

Trung Nguyen est le pionnier de ce procédé et n'est pas reproduit par d'autre torréfacteur. Ceci produit un café unique au monde, incroyablement moelleux, avec une large palette de saveurs et pratiquement sans amertume.

Peut on considérer, une visite du Vietnam sans goûté à ce café original servi avec le filtre vietnamien ?

   Composition : Café variétés arabica, robusta, excelsa moulu

Sang Tao 8

Fiche technique

Poids
250 g

Références spécifiques

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